Η Νιτσιάκος διαθέτει αυγά εκκολάψεως και νεοσσούς κρεοπαραγωγής που προέρχονται από συνεργαζόμενες και ιδιόκτητες φάρμες της Ηπείρου. Τα αυγά εκκολάπτονται στο εκκολαπτήριο της εταιρείας στη Ζωοδόχο Ιωαννίνων.